润燥良药—蜂蜜

蜂蜜，是众人皆知的补充营养物质的美味食品，是炮制中药的重要辅料之一，其本身也是一味补虛类中药。《中国药典》（2015版）记录，蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。

【性味与归经】甘，平。归肺、脾、大肠经。

【功能与主治】补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。

【用法与用量】15-30g。

【贮藏】置阴凉处。

现代研究，蜂蜜具有的作用：

1.抗菌作用：蜂蜜对化脓性金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、绿脓杆菌有明显的抑制效果。

2.促进消化、润肠通便：蜂蜜对胃肠功能具有调节作用，可使胃酸分泌正常，减轻胃痛及胃烧灼感；能增强肠蠕动，显著缩短排便时间。

3.润肺止咳：蜂蜜能增加唾液分泌，帮助化痰和润滑呼吸道，有润肺止咳的作用。

4.其他作用：蜂蜜还能够增强机体免疫功能、促进糖代谢、解毒。

蜂蜜有如此多的作用，冲服蜂蜜可有讲究，蜂蜜中含有活性酶，如果水温超过60℃，活性酶就会失去活性，很多营养物质就会失去作用。所以冲服蜂蜜的水温不宜过高，一般用60℃的温开水冲匀即可饮用。

生活中可以用蜂蜜制作一款药膳：雪梨银耳蜜

雪梨1只（除心），银耳1朵，浸泡后分成片状，加入适量清水煎煮30分钟，放凉后加入适量蜂蜜调服。

此药膳可以生津润肺，适用于肺燥干咳、痰中带血及咽干口燥。

【注意事项】

1.糖尿病人不宜喝蜂蜜。

2.湿阻中焦出现脘腹胀满、便溏泄泻、苔厚腻者，以及脾虚或痰湿较重的人群不适宜饮用蜂蜜。

3.蜂蜜不能与豆腐、韭菜、葱、蒜同食，以免造成腹泻。