冬季进补参当道

　　冬季进补参当道，但“参”的成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……但它们有什么区别？又应该怎么吃？

　　人参（红参）：性微温；味甘、苦；归心、脾、肺经。

　　主要功用：大补元气，补虚第一参

　　用新鲜人参经蒸晒炮制后即为红参（含高丽参、长白山参、新开河参、边条参、石柱参等），其性味甘温微苦。人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗也有效果。

　　但实热、正气不虚者不适宜服用。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟，不利正常健康发育。

　　怎样吃最好——

　　1. 日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。一般来讲，安全起见，每天1-2克即可，太多了容易引起上火；

　　2. 煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；

 　3. 嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

　　党参：性平；味甘；归脾、肺经。

　　主要功用：补气补血

　　党参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。

　　现代研究认为，党参可治疗贫血、增强机体抵抗力。

　　怎样吃最好——

　　1. 用党参枸杞鸡肉熬汤：党参30克、枸杞30克、鸡肉150克。主治气血不足、食欲不振；

　　2. 煮党参杞子猪肝粥，党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

　　沙参：性微寒；味甘、微苦；归肺、胃经。

　　主要功用：养阴清肺，化痰止咳

　　沙参有南沙参和北沙参之分，功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。 

　　怎样吃最好——

　　可以取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，能滋阴清热、润肺止咳。

　　西洋参：性凉 ；味甘、苦；归心、肺、肾经

　　主要功用：清热养阴

　　西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。

　　一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，不适宜饮用。

 　怎样吃最好——

　　1. 用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1-3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；

　　2. 夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参，可起到防中暑的作用。

　　太子参：味甘、微苦；性平；归脾、肺经。

　　主要功用：药性稳定，补气不上火

　　太子参具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

　　相对于人参、红参、党参而言，太子参的补气力量并不是很强，但太子参没有过多的燥性，不会引起上火等问题，因此尤其适合气虚且易上火者使用。

　　它还可以提高免疫功能，既能增强机体对各种有害刺激的防御，又能增强人体的代谢。

　　怎样吃最好——

　　1. 太子参泡水，水温最好在90℃，每次10克代茶饮；

　　2. 太子参打散装袋，6-10克代茶饮。即便这样，在泡水的过程中很多有效成分还是不能稀释出来，所以建议用保温杯来焗泡，以便使其发挥出最大作用。

　　丹参：性味苦、微寒，归心、肝经。

　　主要功用：活血化瘀

　　丹参是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。

　　怎样吃最好——

　　1. 丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝，控制次数和饮用量；

　　2. 女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。