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猪尾

责任编辑:梅州市第二中医医院 发布时间:2013-08-30 08:06:42 浏览次数:

  又名皮打皮、节节香。

  猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

 

营养价值
  猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

 

适用人群
  一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

 

用法用量
  猪尾富有胶质,一般用于酱制和清炖。

 

食用功效
  猪尾有补腰力、益骨髓的功效。

  猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。