祛火润肺——百合草莓

　　“春季百果草莓为先”，娇艳欲滴，色泽诱人的草莓深受人们喜爱。中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用，春季人们的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用；而百合具有润肺止咳，清心安神的作用，二者结合，便成为一道润肺祛火佳品。

　　草莓性寒，寒性体质及孕妇等人群不宜过多食用。这道百合草莓却是人人皆宜，很多朋友都是直接食用草莓，咱们今天只要简单的烹制一下，就能祛除草莓的寒性，还能使草莓的味道更加香甜。

　　百合草莓

　　原料：草莓、百合、白糖、油

　　【功效剖析】

　　草莓，味甘，性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾胃、滋养补血等功效，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓具有明目养肝的作用，针对春季容易出现的肺热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状，草莓也可以起到良好的辅助治疗作用。

　　做法：

　　1. 百合一层一层的剥开，清洗干净。

　　2. 草莓去蒂，洗净，改刀，一分为二。

　　3. 锅中坐水烧开，下入百合焯水，至开锅即可。

　　4. 下入草莓，稍微焯烫，即可捞出。

　　5. 锅中倒入适量油，下入百合、草莓，翻炒几下。

　　6. 依个人口味放入白糖，快速翻炒，即可出锅。