痛风患者的饮食保健

痛风是嘌呤代谢障碍及（或）尿酸排泄减少，其代谢产物尿酸在血液中的积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度，高尿酸血症如长期存在，尿酸将尿酸盐的形式沉积在关节、皮下组织及肾脏等部位，引起关节炎、皮下痛风结石、肾脏结石或痛风性肾病等一系列临床表现。

自古以来，痛风就被认为是王公贵族病，它的发生与多食美味佳肴、营养过剩有关。

饮食是痛风患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，痛风主要可以通过控制饮食来调节。

1．控制总热量，保持或达到理想体重。控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过饱、过多。

2．合理的膳食结构，低蛋白饮食，应给予痛风患者每公斤体重0.4～0.5g蛋白质，每日蛋白质总量控制在40g左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶、2个鸡蛋或2两瘦猪肉即可满足机体对蛋白质的需要。

3．限制脂肪摄入量，痛风患者每日脂肪摄入总量在50g左右为宜。注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

4．以含高碳水化合物的食物为主，米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，平日主食以这些食物为主，以保证热量供应。

5．禁酒，尤其是啤酒，酒精可诱发痛风发作并加重病情，少饮咖啡、浓茶、可可等。

6．禁吃含嘌呤高的食物。如动物内脏（肝、肠、肾、脑）、海产（鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼等）、贝壳类食物、肉类（牛、羊、鸭、鹅、鸽）。

7．多吃用含嘌呤少或不含嘌呤的蔬菜、水果。如南瓜、冬瓜、土豆、洋葱、青葱、番茄、茄子、芹菜、黄瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜、苹果、杏子、橙子、葡萄、梨子、西瓜。

8．液体摄入量要充足，有利于尿酸排出，每日应达2000ml～3000ml。

梅州市中医医院  朱玉梅